Este Baumkuchen é macio como pão-de-ló, tem uma crocante cobertura de açúcar cristal e um suave aroma do yuzu que dá o toque japonês ao bolo alemão, fazendo com que ele possa vir acompanhado de café, chá preto ou até chá verde.
O Baumkuchen é um tradicional bolo da Alemanha, mas foi introduzido no Japão em 1919 e tornou-se muito popular devido ao seu aspecto em forma de anel com os desenhos circulares que parecem anéis de crescimento, sendo utilizado no Japão em eventos felizes como casamento, nascimento, admissão na empresa, etc.
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