Caranguejo・Horse crab ・毛ガニ

Este é um caranguejo muito produzido (capturado) e consumido em Hokkaido, Erimacrus isenbeckii.

Como é um produto nobre, o caranguejo é utilizado para presentes, principalmente na época de festas de final de ano. 

Este já é pré-cozido e está pronto para consumo mas pode ser utilizado no preparo de sushi, salada, sopas, gratinados, arroz, etc.

Estes caranguejos são descarte "fora de padrão" e ganhamos do 'pescador' mas estavam excelentes.
Os pequeninos vão para o preparo de "nabe", serão cozidos com verduras e vai dar um caldo ótimo.