A massa é super leve, sem gordura e pouco açúcar.
O preto é um tipo de feijão "hana-mame". É um feijão muito graúdo e levemente adocicado, normalmente apreciado cozido com açúcar. Contém alto teor de antocianina, 3 vezes o teor da soja preta e pouca gordura, 1/9 apenas, portanto bastante valorizado pelos aspectos nutricionais.
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