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4 de mai de 2012

Hokuren Kururu-no-Mori ・ ホクレンくるるの杜

Hokuren, a associação de cooperativas agrícolas de Hokkaido criou no verão de 2010, um espaço muito gostoso, com restaurante, mercado, horta comunitária, hortas e cozinhas experimentais na localidade de Omagari, cidade de Kita-Hiroshima, próximo a Sapporo.
Hoje visitamos apenas o mercado onde encontramos muita novidade e verduras fresquíssimas. O cogumelo champignon fresco é dificil de ser encontrado nos mercados próximos. As folhas frescas de basilicão só chegam nos mercados no verão.
Outra novidade eram os produtos feitos com a soja preta. Este chá (desculpem, só sobrou a garrafinha) é feito só com a soja preta, sem a mistura com os tradicionais chás e tinha uma coloração normal de chá e o sabor e aroma da soja torrada. Muito interessante.
 Este é o tofu feito com a soja preta, tem uma coloração cinzenta e um pouco mais acentuado no sabor da soja.


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