Faça uma calda caramelada.
Coloque as fatias do abacaxi bem drenado (guarde o caldo) sobre a calda caramelada.
Bata um bolo simples qualquer (fiz com 4 ovos, 150g de farinha de trigo, 150g de açúcar, 80g de manteiga derretida e uma colherzinha de licor de rum), coloque sobre as fatias de abacaxi.
Asse bem (180 graus por uns 30 minutos, faça o teste do palitinho).
Depois de assado, despeje todo o caldo do abacaxi sobre o bolo e deixe esfriar.
Sirva beeeemm gelado.
Dividi em várias porções e congelei, pra não evaporar...
Mas fica ótimo, não perde nem no sabor nem na palatabilidade.
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