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14 de nov de 2012

Guam, Micronésia (3) água de côco e mais delícias

Na Praça Espanhola, ao lado da Catedral, encontramos um vendedor de água de côco.
Que saudade! Fui logo comprando e tomando, sem saber o que vinha depois da água.
O tio, com uma pázinha que utilizamos para arroz (de plástico branca) agilmente foi cavando e fatiando ao mesmo tempo, o miolo do coco. Fiquei observando, apreciando a agilidade ... quando fui surpreendida, vendo uma bisnaga de wasabi (raiz forte) e vidrinho de shoyu.

Sabe no que se transformou o miolo do côco?
Voces não vão acreditar... ... ... ATUM, não o atum vermelho.  TORO, a parte branca cheia de gordura, a carne nobre do atum.
Não acreditaram, não é?
Provem. Depois me digam o que acharam.

Só um detalhe, o shoyu quando fica velho, fica espesso, escuro e perde o sabor. Quem não utiliza com frequência, compre em embalagem pequena e guarde na geladeira.

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