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3 de out. de 2012

Keshi-moti / ケシ餅

Keshi = papoula, poppy, ópio

Na cidade de Sakai, província de Osaka, tem uma antiga fábrica de doces japoneses,  KOJIMAYA, que produz este moti com sementes de papoula há mais de 300 anos. 
Como diz o nome "moti",  a massa é de farinha de arroz glutinoso, super macio. O doce é tão macio e delicado que não consegui cortar para mostrar o corte, mas é uma massa branca e o típico doce de feijão azuki por dentro com a cobertura da semente de papoula.
O sabor também é muito delicado, um adocicado suave.

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