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7 de mar de 2013

From China, Pu'ercha, Máhuã e livro sobre a arte chinesa do papel recortado

O chá é originário da China e como tal, a China possui uma ampla variedade de chás.
O chá verde japonês, o chá preto inglês e a maioria dos chás chineses são produtos da mesma espécie Camellia sinensis (com algumas diferenciações varietais). 
O processo da produção do chá, especialmente a fermentação e as reações enzimáticas são os fatores que criam a diversidade da cor, do sabor, do perfume e das propriedades medicinais da bebida. 

Este Pu'ercha é da região de Pu'er, província de Yunnan. Caracteriza-se por este formato prensado onde ainda passa por um processo de maturação (como queijos ou vinhos). Acredita-se que este chá possui várias propriedades medicinais como regularizador da pressão, circulação, digestão e aliviando das alergias ao pólen.

O Máhua é um biscoito feito de farinha e frito em óleo de amendoim, típico da região de Tianjin (Tientsin). É como um twist dougnuts muito crocante e levemente adocicado.

Já conhecem a arte chinesa de papel recortado?
É um trabalho super delicado e que exige paciência de ... chinês.

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