Caqui desidratado

O aspecto não é muito bonito, mas é uma de-lí-cia.
É um produto hiper-natural, sem conservantes ou adoçantes, mas é muito doce.
É feito de um caqui com tanino.
Pega-se o caqui bem fresco, descasca-se, borrifa-se shoutyu (aguardente japonês) e pendura na varanda pra secar, num local bem ventilado e onde tome sol. Cuidar pra não pegar chuva. É só. Depois de 2 semanas a um mês, estará doce e sem tanino. O tempo para secar depende do gosto, se preferir mais suculento, não deixar ressecar tanto.
O caqui desidratado perde um pouco da vitamina C, mas é rico em açúcares, caroteno e fibras.

Até parece que fui eu quem fez, mas não foi. Foi a sogra que mora em Tokio.

O pratinho de cerâmica é meu hand-made.