Esta data marca o início de inverno (?). O inverno já começou há muito tempo.
E o interessante é que a partir de hoje o dia começa a ficar mais longo.
Mas o forte do inverno ainda está pra vir, entre Janeiro e Fevereiro temos o inverno mais rigoroso, quando a temperatura mínima chega abaixo de 10 graus negativos.
É tradição tomar banho de yuzu (Citrus junos), que são colocadas na banheira inteiras, cortadas, em forma de suco ou ainda apenas a casca seca que proporciona um aroma gostoso e tonifica a pele.
Além do banho, o yuzu também é aproveitado na culinária em forma de suco, geléia da casca etc.
Eu gosto de ter a casca congelada para colocar nas sopas, cozidos, saladas e picles.
Uma comida tradicional de touji é este cozido de abóbora com feijão azuki.
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