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15 de dez. de 2011

Lunch box (obentô)

Este é o almoço da filha que cursa o primeiro ano do colégio. No Japão, de forma geral, as escolas públicas oferecem o almoço durante o primário e o ginásio que correspondem ao ensino obrigatório. Estes almoços são preparados na cozinha da própria escola, ou numa escola centralizada que prepara para 2-3 escolas próximas. Quando passam para o colégio, começam a conviver com o obentô. O obentô acompanha os japoneses (homens e mulheres) por toda a vida. Apesar dos restaurantes oferecerem almoços a preços cada vez mais acessíveis, e as lojas de conveniência oferecerem cada vez mais variedade e praticidade, o obentô não perde espaço, pois faz parte da cultura japonesa. Na pesquisa do arroz, buscam variedades que conservem o sabor, a coloração, a maciez e aderência mesmo quando o arroz esfrie, justamente para que o povo japonês possa comer um obentô ou um oniguiri (bolinho de arroz) gostoso.

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