Verduras

Na barraquinha de verduras, perto de casa, encontrei um "shishitou roxo" um tipo de pimentão fino.
Já tem muita verdura roxa: repolho, cebola, batata, couve-flor, aspargo ...

Mas, tanto o aspargo roxo, quanto este pimentão, quando cozidos ou fritos, perdem a coloração roxa e ficam iguais aos verdes.