Conhecem Tara (bacalhau)?
Inverno é o período que aparecem nas prateleiras muito bacalhau fresco.
Quando encontro um, logo me vem à cabeça um simples e delicioso
meuniere ou uma moqueca com bastante verdura fresca.
A moqueca, apesar de ser um prato do nordeste, vai muito bem
numa noite fria de Hokkaido.
Aproveito uma panelona de barro, própria pra fazer os 'nabes' japoneses que funciona muito bem.
É só colocar as verduras, os filés de peixe temperado com sal e pimenta e limão, o leite de coco, as ervas e cozinhar.
Num instante aparecerá uma deliciosa moqueca na mesa que o pessoal devora.
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