Cores de outono

Dizem que em Hokkaido, o verão termina com o Obon.

E realmente, a cada chuva o frio aumenta. Já estou precisando de roupas de manga comprida pra sair de tarde.

A vegetação também está reagindo, a paisagem já está tomando cores de outono.

Amazake ・甘酒

Isto que é tecnologia, cultura e tradição concentradas dentro de uma bebida.

Os ingredientes necessários são: koji-kin (Aspergillus oryzae), arroz cozido e água.
Misturar, colocar num recipiente térmico para fermentar por 10 horas.
Está pronta uma bebida natural, saudável e energética.

Este fungo, já nosso conhecido da fabricação do misô, é eficiente na decomposição do amido e das proteínas, produzindo açúcares, álcoois e enzimas.

Segundo o professor Takeo Koizumi da Universidade de Agricultura de Tókio que apresentou esta receita na TV NHK em 30 de Julho, o amazake contém todos os nutrientes que o corpo necessita como glicose resultado da decomposição do amido, aminoácidos produzidos pela decomposição das proteínas e vitaminas e minerais. Além das propriedades nutritivas, as enzimas auxiliam na digestão ajudando a recuperação de enfermos. Este é um excelente alimento para combater o "natsu-bate", a exaustão do verão (cansaço, falta de apetite e fraqueza).

RECEITA

＊Apresentada pelo professor Koizumi:

260g de Koji-kin

2 copos de arroz glutinoso cozido

400ml de água aquecida a 70 graus

Misturar bem e colocar num recipiente térmico e repousar por 10 horas.

Segundo o professor, o arroz glutinoso por conter maior teor de amido resulta num amazake mais doce.

Eu segui a receita acima (mas com arroz não glutinoso) e achei muito concentrado então adaptei-a ao meu gosto: 100g de Koji-kin, 350g de arroz cozido, 350ml de água quente.

Mesmo preparando com o arroz não glutinoso fica doce o suficiente não necessitando adicionar açúcar. 

Sirva gelado ou quente. 

Pode-se colocar algumas gotas de gengibre ralado, principalmente ao servir quente no inverno, o que ajudará a aquecer o corpo.

Encontra-se o amazake pronto em latas nos mercados, e a forma comum de preparar o amazake caseiro é utilizando o "sake-kasu" resíduo da produção de sakê (massa resultante da prensa do bolo fermentado) ao qual se adiciona água e açúcar.

Depois de uma corrida, ou depois de um dia de trabalho, um copinho do amazake me ajuda a repor as energias. 

Saúde!

Kanpai!

Os canteiros do Parque Odori

Esta é do dia 21 de Junho, logo que os canteiros foram instalados, as focas estão novas ...

Esta é recente, do dia 26 de Agosto, as focas estão ficando verde ...

Banda da Polícia de Hokkaido

No Domingo, dia 26, no pátio do Akarenga estava a Banda da Polícia.

O engraçado era ver este pessoal (sério) tocando a música "Odoru-Ponpokorin", o tema do desenho "Chibi-Marukochan".

Teru-teru-bozu

Este é o tradicional bonequinho "teru-teru-bozu" feito em tecido ou papel branco e pendurado na árvore do quintal ou na varanda pedindo para interromper a chuva ou pedindo para que faça sol num dia de excursão, pique-nique ou undoukai (dia de esportes).

Ultimamente o tempo está muito instável de forma que a previsão meteorológica nem consegue fazer um eficiente diagnóstico. Nestas horas, vamos apelar para o bonequinho!

Selo de Folha Verde ・若葉マーク, Lago Shikotsuko

No Japão pode-se obter a carteira de habilitação  com 18 anos.
Os motoristas principiantes precisam colocar este selo de Folha Verde (Wakaba) na parte frontal e posterior do veículo pelo prazo de um ano. Se cometer alguma inflação ou for pego sem o selo perderá pontos na carteira e terá de pagar multa.

O filho adquiriu a sua carteira e veio para Sapporo durante o feriado de obon para colocar em prática.

E aproveitamos para fazer um passeio até o Lago Shikotsuko que fica a uns 40 km de Sapporo.

Este é um lago de cratera e tem uma profundidade máxima de 363 metros. Esta profundidade e o volume da água não permitem que a superfície do lago congele durante o inverno. É o único lago de Hokkaido que não congela.

Outra característica do lago é a qualidade da água, tem uma transparência muito grande o que dá este bonito tom azul.

Festa de Bon Odori no Parque Odori ・大通公園の盆おどり大会

Começou no dia 14 e vai até o dia 20, a Festa do Bon Odori no Parque Odori.
A sessão infantil começa às 18 horas e vai até 19 horas. Normalmente estes eventos preparam presentinhos (doces ou salgadinhos) para atrair as crianças e são distribuídos no final da sessão.
A sessão de adultos vai até 21 horas.
No último dia tem também o concurso de fantasias.
Dependendo dos festivais, ainda é realizado show de fogos de artifícios.
Como o Parque Odori fica no centro de Sapporo, haviam muitos turistas estrangeiros fotografando o evento e muitos estudantes estrangeiros participando da roda, uma integração cultural muito bonita.

Estava uma noite gostosa, muito quente mas com uma brisa agradável.

O "Bon" ou "Obon" corresponde ao dia de finados e é um feriadão no Japão onde muitos retornam às casas dos pais e avós para visitar os túmulos. Outros aproveitam o feriadão para viajar para o exterior. Depois do Golden Week, é a época que mais congestiona o tráfego nas rodovias e também os aeroportos.
A dança do Bom Odori inicialmente era um evento budista, sóbrio, para recepcionar e cultuar os antepassados, porém atualmente é uma atividade artística com as músicas, coreografias e trajes rebuscados.